Financiers au thé vert et coulis de fraises
Dessert
100 g de Poudre d'amande
50 g de Farine t65
100 g de Sucre de canne
3 Oeuf
100 g de Beurre doux
250 g de Fraise
0.5 Citron
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
10 g de Thé100 g de Poudre d'amande
50 g de Farine t65
100 g de Sucre de canne
3 Oeuf
100 g de Beurre doux
250 g de Fraise
0.5 Citron
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Broyer les feuilles de thé à l’aide d’un pilon puis tamiser à travers une passoire. Faire fondre le beurre, retirer du feu lorsqu’il commence à colorer puis laisser tiédir.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger la farine, le sucre de canne, la poudre d’amandes et le thé vert.
- Verser le beurre fondu. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger délicatement.
- Répartir la pâte dans des moules à financiers et enfourner pendant 15 min.
- Rincer et équeuter les fraises. Verser dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixer quelques secondes et passer le coulis au chinois pour ôter les grains.